乳液的屈服应力对液滴浓度的依赖性(AN 163)
发布时间:2020/9/2&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;点击次数:4910
乳液是指一种液态连续相或液滴分散相体系。这两种类型的乳液中常见的是水包油乳液和油包水乳液(图1)。在水包油乳液中,连续相是水,分散相是油,而油包水乳液中,连续相是油,分散相是水。油包水乳液是否转变为水包油乳液取决于两相的体积分数和乳化剂。乳化剂是一种通过吸附在油水界面来稳定乳液的材料。
乳液流变特性往往对分散相体积分数和液滴大小有很强的依赖性。其研究大多关注黏度、法向力、黏弹性和屈服应力等流变系数。低到中浓度的乳液往往没有屈服应力。